Flan di topinambur


FLAN di TOPINAMBUR





Ingredienti per 6 persone:

- topinambur kg 1

- Emmental grattugiato gr. 150

- uova 6

- latte 3/4 di litro

- panna 1 pacchetto

- burro, sale, pepe quanto basta.

Preparazione: fate cuocere i topinambur in una padella con un fiocco di burro, a cottura ultimata aggiungete la panna e frullate il tutto. Sbattete le uova intere insieme all’Emmental e ai topinambur, aggiungete sale e pepe. Versate nel composto, a poco a poco, il latte bollente. Imburrate degli stampini, versate la crema e cuocete a bagno-maria per circa 25 minuti a 200 gradi.

Commenti

  1. Ric Cook6 aprile 2020 alle ore 10:19

    E qui trovate una mia ricetta con il Tapinambur
    https://lapastaworld.blogspot.com/2020/04/lasagne-al-forno-con-ciapinabo.html

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