Pollo alla Marengo

Pollo alla Marengo

Ingredienti (Dosi per 4 persone)

- un pollo novello di circa 1.200 kg
- 3 cucchiai di farina
- un bicchiere di vino bianco secco
- un mestolo di brodo bollente
- 30 gr. di burro
- 2 cucchiai di olio di oliva
- una spruzzata di limone
- sale/pepe

Procedimento

 Pulire, lavare ed asciugare il pollo, Tagliarlo a pezzi, ed infarinarli accuratamente, metterli in una casseruola facendoli rosolare con olio e burro. Aggiungere sale e pepe e sfumare con il vino bianco fino a farlo evaporare per poi aggiungere il brodo.

 Coprire e fare cuocere per circa 45 minuti a fuoco lento.  Al termine della cottura, metterlo sul piatto di portata, irrorarlo con il sugo, spruzzare il limone e servire.

Buon appetito!