Baci di Dama

Baci di Dama

Ingredienti:

- 300 gr. mandorle dolci sgusciate
- 250 gr. farina bianca
- 300 gr. zucchero
- 200 gr. burro
- 100 gr. cioccolato fondente

Procedimento

 Sbiancare le mandorle in acqua bollente per qualche minuto, sgocciolatele ed eliminare la pellicola; Metterle in forno a 180 gradi e farle tostare per qualche minuto; Frullarle assieme allo zucchero fino ad ottenere una polvere abbastanza fine;

 Versare in una ciotola, unire la farina, il burro ammorbidito ed impastare sino ad ottenere un composto omogeneo; Formare delle palline grandi come una noce , metterle su una placca da forno oleata e cuocerle a 180 gradi per 15 minuti;

 Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, quando i biscotti saranno freddi, uniteli due a due con il cioccolato liquido nel mezzo a mo' di collante.