Cipolle ripiene alla Biellese

Cipolle ripiene alla Biellese

Ingredienti

- 4 grosse cipolle bianche
- 3/4 amaretti tritati
- 1 piccola mela grattugiata
- 4 cucchiai di polpa di zucca lessata e passata
- 2 cucchiai di castagne cotte e passate
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di Parmigiano
- 1 panino intriso nel latte
- 8 mandorle tritate
- 1 bicchierino di grappa aromatica
- sale e pepe

Procedimento

Sbucciare le cipolle e tagliarle a meta';Scottarle in acqua bollente;Togliere un po' della polpa e formare delle scodelline;

Mescolare tutti gli ingredienti con la polpa delle cipolle sminuzzata;Riempire le cipolle e disporle in una teglia imburrata; Cospargerle con pangrattato e fiocchetti di burro;

Cuocere per circa 15 minuti a 180 gradi; Servirle tiepide.