Chi Siamo

Siamo una coppia di foodies, Riccardo ed Elena, di tipo CRITICAL-VERACE. Con provenienze diverse, ma entrambi amanti del buon cibo.

Di un buon piatto non ci importano i canoni estetici e, difficilmente, seguiamo le tendenze, ma prediligiamo un tipo di cucina culturalmente affermata mantenendo una certa curiosità verso le novità e le rivisitazioni della tradizione.

Allo stesso tempo, oltre alla bontà, siamo attenti ai temi dell’ecosostenibilità e della qualità delle materie prime utilizzate. Una particolare attenzione la rivolgiamo alla territorialità ed al processo produttivo di tutta la filiera alimentare.

In questo progetto CIBOVERACE.IT ci prefiggiamo di riscoprire la cucina tipica biellese attraverso l’individuazione delle sue produzioni storicamente territoriali e quelle della tradizione popolare.

Provincia di Biella

Un interesse particolare lo rivolgiamo alle eccellenze enogastronomiche del territorio con una ricerca curiosa dei ristoranti tipici dove gustarle coltivando al contempo le nostre passioni.